HACCP مخفف عبارت Hazard Analysis Critical Control Point است، به معنی تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط کنترل بحرانی. اگر بخواهیم بگوییم تعریف HACCP چیست، باید بگوییم HACCP سیستمی نظام مند است که به کسب و کارهایی که در زنجیره مواد غذایی فعالیت می کنند، کمک می کند تا خطرهای ویژه و اقدام های لازم برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی را شناسایی و کنترل کنند.
کاربرد موفق HACCP در سازمان، به تعهد و مشارکت کامل مدیریت و نیروی کارا نیازمند است تا زمانی که مدیر ارشد سازمان اعتقاد کامل به پیاده سازی نداشته باشد، این استاندارد نمی تواند تاثیر گذاری کامل را داشته باشد.
هدف از این روش تدوین طرح HACCP و تدوین و شناسایی نقاط کنترل بحرانی یا CCP می باشد.
براساس تعاریف انجام شده برای سطح خطرات تیم ایمنی وسلامت غذایی مواردی که از حد پذیرش بالاتر می باشد را طبقه بندی نموده و نقاط کنترل بحرانی (CCP) تعیین میشوند.
تعداد مشاهده: 1537 مشاهده
کد فایل:18924
انتشار در:۱۴۰۲/۱۱/۱
حجم فایل ها:26.5 کیلوبایت
تعداد صفحات: 1
زبان: فارسی
سال انتشار: نامشخص
محل انتشار: نامشخص
فرمت: (DOC) قابل ویرایش
کیفیت: تایپ شده - عالی
فهرست: ندارد
جدول و نمودار: دارد
عکس و تصویر: ندارد
نمونه سوالات آزمون مربیگری درجه 3 بدنسازی
قیمت : 25,000 تومان
توضیحات بیشتر دریافت فایل
چک لیست طرح ریزی تصدیق
قیمت : 50,000 تومان
جدول طرح ریزی تصدیق تکمیل شده
قیمت : 70,000 تومان
روش اجرایی HACCP
قیمت : 20,000 تومان
فرم گزارش نتایج آدیت (ممیزی) فرایند
فرم زمانبندی آدیت (ممیزی) فرایند
فرم آدیت (ممیزی) فرایند ارزیابی تامین کنندگان
فرم آدیت (ممیزی) فرایند
روش اجرایی آدیت (ممیزی) فرایند
فرم ارزیابی مخاطرات FMEA
برگزیده ای از آثار نقاشی کلاسیک آلبوم سوم (PDF)
قیمت : 10,000 تومان
برگزیده ای از آثار نقاشی کلاسیک آلبوم دوم (PDF)